別問你會怕 ⧓ 01 我有帶自己的蛋,可以請你幫我煎嗎?​

by Hedy

這個問題真的很常遇到​

通常問這問題的客人有兩種​一種是很養生的客人,他只吃認證過的有機雞蛋​一種是貪小便宜(喔不!是勤儉持家)的客人​但是不管是哪一種,我內心的眼白都會往後翻

🙄️​基於服務魂,我會客氣的說💁🏻‍♀️​「當然沒問題喔,但我們會酌收工本費5元喔!」​

第一種客人會很阿莎力的買單,但不會再有下一次​

第二種客人就會小聲的murmur「我自己帶的蛋還要收錢喔!」

​​▌我們真的沒賺你多少錢💸

大部分的客人會覺得我們拿批發價應該便宜更多​不應該什麼東西加上了一顆蛋都要加10元​但是‼️

不知道大家對於雞蛋的市價漲幅瞭解多少

蛋價其實是很透明的。​​每天的早報都會公告今日的蛋價​所以蛋商也沒辦法多賺我們什麼錢​如果,你是會去傳統市場的仙女姐姐們​一定知道最近雞蛋的價格漲不停​​對我們店家來說,光是前年早餐店開一年​就可以遇到蛋價從一斤$20📈一路漲到一斤$36​最近更高,緊逼一斤$40‼️

而我以上所說的……都已經是"批發價"​跟很多姐姐們在市場買的散裝價格近乎一樣​​我們並不是什麼錢都想要賺​只是經營一間早餐店,利潤真的很薄弱​才會對於每一個單品的金額都必須要明確列出​​而且☝️

不知道大家有沒有發現​很多政府的法規都還是跳過早餐店​例如:提袋要收費、不能供應吸管​這些都是成本,雖說早餐店可以跟著政府法規走​但為了讓客人方便、留住客人很多店家並沒有這麼做​界於營利跟服務之間,早餐店能拿捏的空間很小​如果你是很需要「早餐店」存在的仙女小姐姐​🧚‍♀️從今天開始,就認真地給你最愛的店家一點鼓勵吧❤️

​▌闆娘雙雙的小秘密🤫

​最近只要聽到客人點餐是單買一顆荷包蛋的​就會很親切的逼問他「還需要加點別的嗎?今天有新口味XXX很不錯喔!還是來一杯手磨豆漿?」

🤣

​文末方向燈,歡迎跟我說說你往哪裡走📮

  • ️早餐店怎麼可以收工本費❌
  • ️自己吃的自己煮,最安全+衛生+養生​
  • 施主我不吃蛋,但我要一杯鮮奶茶,用我的奶​
  • 我都不吃早餐的,吸空氣就飽了​​

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嗨!我是闆娘雙雙🙋🏻‍♀️​你都幾點起床吃早餐?

​我開了一間24小時的早餐店​任何你想要被溫暖招待的時候😌

我都在。日更30天挑戰🏃‍♀️Day01

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